はな

2002年大阪から北海道上富良野へ移住。
カフェ、ドライフラワー、プリザーブドフラワー、雑貨、ドッグランの「花七曜」営業中。
犬4匹猫3匹にまみれた日々。
ガーデニングが趣味と実益兼ねてます。店の周り(庭)をきれいにして、お客様にも楽しんでいただこうと雪の無い時期はせっせと肉体労働しています。

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また、猫

少し前から、家の周りを猫がうろうろしていて、それがまたちょっと鈍臭そうなコで、ムスコやムスメが、あそこで見たの、ここにいたのって言うし、気になってしょうがなくてもう雪も降るし、冬を越せるか心配だしで、とうとう保護活動している友達に捕獲器を借りて来てしまいました^_^;で、仕掛けたら、速攻、かかりました。笑っちゃうぐらいすぐ。それが、先週。

冬のカフェ➕雑貨　営業

毎年、冬には実店舗を閉めていたのですが、今シーズンは、カフェ営業します。土日と、水曜日はお休みになりますが。ぼちぼちと、お宿もあったりするし、お弁当やオードブルのご注文もあるし、オンラインショップは通年で営業しているのでスタッフも出勤しているし。ただ、メニューは、いつもの花ランチではなく、お宿の朝食でご好評いただいている、甘糀パンのパンプレート。まだ試作ですが、

美味しいと言ってもらえること

一昨日のコテージのお客様は、海外の方で、お砂糖アレルギーで、お肉や乳製品もだめ、という方。夕ごはんありで、お昼に花ランチも食べたいとおっしゃったので、献立をどうしようかと悩みました。思わぬところにお砂糖は潜んでいて、おまけに、品数が多いので。みりんや甘糀で甘みをつけたり、塩糀でマヨネーズを作ったり。

洋菓子のお勉強

ムスメが、辻調の通信教育をはじめました。洋菓子の。花七曜のケーキはムスメ担当で、今まで独学で焼いていたけど、いろいろ応用していくには、基礎からきちんと勉強してみたい。と言うことで、いろいろ検討した結果、仕事をしながらなので通えないし、田舎なので、基礎からきちんと教えてくれるところがなかなかないし、といっていたら、辻調の通信教育を見つけて、これだ！と。