自家製ツナ

コラムか何かで、ツナは自分で作ると美味しいというのを読んでから

ずっと作ってみたかった。


年末に、いつも行くスーパーで、珍しく、マグロの山かけ用で、

骨とかも多少残っている冷凍の塊を安くで売っていたので、ツナに挑戦。


まぁ、コンフィとかと一緒で

塩をして、サラダオイルと、オリーブオイルで煮るだけだからね。


これがまた、

美味しい~


しっとりと柔らかで、

そのまま食べても、

サラダにしても。


オイルにつけておくと10日ぐらいはもつそうなので、

朝ご飯に、ちょうどいい。



また、マグロの塊あったら買ってこようっと。

富良野は内陸なので、魚の種類が少なくて、、、それが残念。




富良野/花七曜

2002年、大阪から北海道上富良野へ移住してきました。 カフェレストラン・ドライフラワーと雑貨のお店・ドッグラン営業中。 田舎暮らしと果てしない庭つくり楽しんでいます。

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