独活

うちの敷地の周りは法面になっていて、草や木が生い茂っている。

毎年、そこに独活がたくさん生えている。

で、毎年この時期は、夕ご飯の材料に。


ちょちょいと採ってきて、

葉や新芽はてんぷらに。

茎は皮をむいて薄く切ってさっと湯がいて酢味噌あえに。


口に入れると独特の風味が広がる。

春の味。


もう一、二度できるかな。



富良野/花七曜

2002年、大阪から北海道上富良野へ移住してきました。 カフェレストラン・ドライフラワーと雑貨のお店・ コテージ(宿泊)・ドッグラン営業中。 田舎暮らしと果てしない庭つくり楽しんでいます。

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