花ランチ*摘果メロン・ブロッコリー

花ランチは、近隣の農家さんの収穫物や、

てんちょうの気分で内容が変わる。


荒さんちから、「今年も摘果メロンが採れだしたよ」と、

四釜さんちから「ブロッコリーと、白菜が採れてるよ」

と連絡があったので、摘果メロンと、ブロッコリーのランチに変更。



摘果メロンは、あまりなじみがないと思うけれど(私も、北海道に来てから知った)

メロンを作るのに、途中で摘果、いわゆる間引きされた小さなメロン。

もちろんまだ全然甘くはなくて、お漬物にしたり、薄く切ってきんぴらにしたりする。

それを、鶏のむね肉と一緒にかき揚げに。


ブロッコリーは、大阪にいるときはあまり好きではなくて、

お弁当の隙間埋めと、いろどりでしかなかったんだけれど、

採りたては、やっぱり味が全然違う。

コリコリした食感を楽しめるように、ゆでるのは硬めに。



今回のメニュー


荒さんの摘果メロンと鶏肉のかき揚げ 

  かつおだしあんかけで 

鱒の塩こうじ焼 

吟醸酒粕ソース 

四釜さんのブロッコリーのペペロンチーノ 

四釜さんの白菜の麻婆風 

自家製お味噌のお味噌汁 

旭川の上森米穀店のこだわり雑穀入りご飯 

豆乳のブラマンジェ 

自家製黒蜜ソース 

お飲み物(富良野の井上さんのボタンそば茶・レインフォレストコーヒー・有機栽培紅茶・オレンジジュース)



昨日いらした外国人のお客様に、

「黒蜜だけなめたい」

「ブロッコリーだけ注文できないのか?」と言われてしまった。


うんと、そういうご要望にはお答えしていないので、ごめんなさいでした<m(__)m>


でも、そういっていただけるのはとても嬉しい(^^♪

おまけに、ものすごくきれいに食べていただけて、それも嬉しい!


みなさ~ん、食べに来てくださいね~

富良野/花七曜

2002年、大阪から北海道上富良野へ移住してきました。 カフェレストラン・ドライフラワーと雑貨のお店・ドッグラン営業中。 田舎暮らしと果てしない庭つくり楽しんでいます。

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