ご予約MAX

この間、札幌のマンションの自治会のご旅行のランチのご予約をいただいた。


春に、ポッカのラベンダーティーを紹介する冊子、

(「ことりっぷ」監修の「旅茶列島」)に載せていただいて、

それを、マンションの自治会の役員の方が東京に行った時に東京で見て、

うちでランチしたいと言ってご予約いただいたというちょっと面白い経緯。


最初は30名程度ということで、

店内とウッドデッキを合わせると大丈夫なのでそうお伝えしていたら、

人数が確定したとのご連絡があって、まさかの47名(~_~;)

去年も、何度か40数名と言われてお断りしたので、無理です。と言ったら、

自治会の旅行の宣伝に、花七曜でのランチということで募集をしたので

外すわけにはいかないとのこと。

2交代で食べるから、とまでおっしゃる。

人手がない旨をお伝えすると、運ぶのを手伝うと。

なので、お時間がかかることを条件に、お受けした。


こういう場合、メニューは冷めても美味しいもの、を念頭に置いて考えて、


お品がきは、

四釜さんちのトマト塩つくね

鮭の塩こうじ焼き 酒粕ソース

四釜さんちのピーマンと厚揚げの自家製みそ炒め

四釜さんちのブロッコリーのペペロンチーノ

自家製お味噌のお味噌汁

豆乳ブラマンジェ 自家製黒蜜ソース

お飲み物:井上さんの富良野産そば茶



厨房が狭いので盛り付けにも時間がかかるのに、

皆さん快く待ってくださって、

お手伝いしていただいて、

ありがたい限り。



曇ってはいたけれど、雨が降らなくてよかった~

ぎゅうぎゅうのウッドデッキ席。

テーブルと椅子をかき集めて、32席。

こうやって見ると、思っていたよりウッドデッキ広かったのね(笑)


お席は中外合わせて一度に47席ご用意できたし、

時間通り、無事にご提供できて、よかった。


花七曜、新しいチャレンジでした。






富良野/花七曜

2002年、大阪から北海道上富良野へ移住してきました。 カフェレストラン・ドライフラワーと雑貨のお店・ドッグラン営業中。 田舎暮らしと果てしない庭つくり楽しんでいます。

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