じゃがバタ北海道流

じゃがいもをレンジでチンして、バターをつけるのは普通。

北海道に来て、それにイカの塩辛をのせて食べることを教えてもらった。


最初はえ~(^^;と言っていたのに、やってみるとなかなかに美味しい。


昨夜はそれを、贅沢にインカのめざめでやってみた。


インカのめざめは、ジャガイモの中で一番甘くて、じゃいもらしくなくねっとりした感じで、ちょっとサツマイモか、栗に似ている。ちょこっと高級じゃがいも。

店では、じゃがいものタルトを作るのにこれを使っている。


じゃがいもらしからぬ黄色に無塩バターと、自家製のイカの塩辛。

これが、あましょっぱくて、美味しい!

ちょっと癖になりそう。

また塩辛つくらなくっちゃ。



富良野/花七曜

2002年、大阪から北海道上富良野へ移住してきました。 カフェレストラン・ドライフラワーと雑貨のお店・ドッグラン営業中。 田舎暮らしと果てしない庭つくり楽しんでいます。

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