デリ・カフェ

2021年からデリカテッセンになります

お惣菜は一品300円程度から、また、ご飯、お稲荷さん、糀パン、ケーキ、タルト、キッシュなどその日によって販売するものは変わります。


その日のメニューはInstagramでお知らせしますので、
チェックしてくださいね。

イートインでお召し上がりの場合は、ワンプレートに何種類かのお惣菜とご飯、糀パンを選んでいただくことができます。
また、お味噌汁、スープなども。
お弁当箱にお詰めすることもできますので、お問い合わせください。

たくさんの雑貨達のディスプレイを通り抜けたところに、カフェのイートインコーナーがあります。店内のお席と、庭や、ドッグランが見えるウッドデッキのお席があります。ウッドデッキのお席は、わんちゃん連れOKです。

ご注意ください!!ウッドデッキ席のご利用は、5月頃~10月初めまでとなります。



★お席、デリのご予約を承っております。

当日10時まで。デリの詰め合わせ、ケーキ、パンのご予約をお受けしています。
お席の確保は満席の場合お断りすることがございますので、ご了承ください。

10名様以上のご予約は3日前までにお願いします。また、10名様以上のご予約の場合、
金額に応じておつくりさせていただきます。
(ケーキ付で2000円で等)ご相談ください。

定休日:水、日曜日(不定休でお休みする場合があります。SNSなどでお伝えしていますが、お問い合わせいただくと安全です)


少人数で切り回しておりますので、6、7、8月の繁忙期はお断りさせていただくこともございます。また、ご予約で満席、売り切れのためお断りすることがございますので、ご了承くださいませ。


【花七曜のこだわり】

ご飯は、旭川の上森米穀店さんが花七曜のためにブレンドしてくださった旭川と、東川産米。

同じく上森米穀店のこだわりの雑穀を混ぜて炊く場合と、

混ぜご飯や炊き込みご飯の場合もあります。


お味噌は、北海道産の大豆で作る、自家製のお味噌。

その時によっては、自家製の白みそのお味噌汁もあります。


お野菜は、地場産のもの。
肉類や魚類もほとんどが北海道産。


味付けに使う塩こうじや、醤油糀、梅干しも自家製。


目指しているのは、ひと手間かけた家庭料理。

家庭で作るには手間がかかりすぎる、優しい味の創作和食。


私と家族が、食べることが大好きだから、お客様にも食べることを楽しんでもらいたい。

そして、おいしく料理して食べていただくことが、

お野菜や、お魚やお肉や、の命を大切にすることだと思うから。

甘いの、辛いの、しょっぱいのというバランスを考えて、できるだけ素材の持つ味を壊さないように丁寧にお作りしています。


作れる数には限りがあります。

できるだけ、ご予約をお願いいたします。


タルト・ケーキ

 北海道産の小麦粉を使って焼き上げるお菓子たち。
 口に含むと、小麦粉本来の香りと味が広がります。

 花七曜のタルトやケーキは田舎のグランマが焼くような、素朴なお菓子たち。


 ナイフやフォークで、気取って食べるのではなく、手づかみでぱくり!と食べて もらいたい。

 定番はクラッシックショコラ。


 オレンジのタルトの、オレンジのコンフィは、国産のブラッドオレンジで作ります。


 じゃがいも、インカのめざめのタルトや、木の実のタルト、チーズのタルト、


 かぼちゃのタルト、オレンジのケイク、ドライトマトのケイク、抹茶のシフォンケーキ 豆腐のチーズケーキ等々、季節によって、いろいろ変わりますのでお楽しみに!

お待ち帰り、発送(ケーキ・タルトの種類によってできないものもございます)もできます。 


ワンホールでのご注文もお受けしています

ケーキ・タルト・キッシュなど

*ご注文は、5日前までにお願いいたします。

*配達は、美瑛・富良野圏内は500円になります。それ以外の地域はご相談ください。

*ケーキ・タルト 4,000円~

       ご希望に応じてお作りいたします。

       季節によって作れないものもございますので、ご相談ください。



ご注文は、Facebookへのメッセージ、

お電話:0167-45-2292(平日10:00~16:00)

mail:hana@sichiyo.com

までお願いいたします。

クレジットカードは使えません。

デザート

*和パフェ
 北海道産のお豆、いろいろをこと
 こと煮てあんこを作って、
 蓬入りの白玉団子と、波照間の黒
 砂糖で作った黒蜜をかけた人気の
 パフェです!!

*自家製お飲み物


左から、柑橘酢のソーダ、トマトソーダ、はちみつ生姜ソーダ


・柑橘酢は、国産のかんきつ類(はっさく、バンカン等)をつけて作った自家製のお酢。

ソーダのほかに、お水で割って、またはホットでも。ちょっと酸っぱくて爽やかな飲み物です。柑橘類が出回る時期にしか作れないので、無い時もあります。 


・トマトソーダは、お隣の四釜農園さんで作っている濃厚なトマトジュースで作ります。

四釜さんちのトマトジュースだからこそ、甘くて、え?トマトなの?という独特の味になります。四釜さんちのトマトジュースが売り切れてしまったら、無くなります。


・はちみつ生姜は、国産生姜をはちみつにつけて作ります。

生姜がピリッと聞いた大人のお飲み物。これも、ソーダのほかに、お水で割って、またはホットでも。


他に、コーヒ(江花珈琲焙煎所さんの)、緑茶(旭川のうさぎ屋さんの)、

牡丹そば茶(富良野の井上農産さんのもの)もあります。