寿都の漁師さんから直送

今日は、定休日。
寿都の漁師さんからの直送の魚が、届いた。

お宿のご飯や、オードブルに使うのにどうかなとお試し。
何が届くか、いつ届くかお楽しみの魚便。
今回は、
イナダ、アイナメ、エゾメバル、ホッケ。

今日は、生花の配達日でもあったので、今の季節は、ミナヅキや、野バラの実が大量に届いて、

これ以外にも😓

干さないといけないんだけれど、とりあえず魚でしょ。
ということで、魚処理。

今夜の晩ご飯に。
アイナメとオリーブの炊き込みご飯。

炊き込みご飯は、骨をとって、まぜて。
後は、アイナメとイナダのお刺身、ホッケのフライ。

イナダは、ブリの若いのなので、あらはブリ大根にしようかと、切り身は小分けにして冷凍。
エゾメバルは煮付けにするのに、頭を落として、内臓をとって冷凍。

漁師さん直送だけあって、さばいていても全然臭みもなく、とても美味しかった‼️

これなら、お宿で使えるから定期的にとってもいいなと思う。


花もちゃんと干しましたよ(笑)

明日はまたお弁当のご注文だし、土曜日はオードブルのご注文がはいってるから、買い物にも行ったし。
ただ、日、月曜日のスロウのイベントの準備が全然😅

まぁ、美味しいお魚食べたし、頑張りましょ💦














富良野/花七曜

2002年、大阪から北海道上富良野へ移住してきました。 カフェレストラン・ドライフラワーと雑貨のお店・ コテージ(宿泊)・ドッグラン営業中。 田舎暮らしと果てしない庭つくり楽しんでいます。

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